殻付きの燻製たまごを12時間×2日。
合計24時間燻します。
材料
- 材料
- 分量
- ●ダチョウの卵
- 1個
ポイント
●一度ゆで卵にして殻をむいて燻してみましたが。
白身が崩れてしまい失敗。
→ダチョウの卵の白身は脆く、
そのまま燻すのは厳しい為、
殻付きで長時間いぶしました。
実食
パーツが大きい分単に燻しただけでは、
煙が浸透するのは難しいです。
ただ…卵自体は美味しかったです。
つまり燻製をしないで普通に食べた方がいいですね💦
●一度ゆで卵にして殻をむいて燻してみましたが。
白身が崩れてしまい失敗。
→ダチョウの卵の白身は脆く、
そのまま燻すのは厳しい為、
殻付きで長時間いぶしました。
パーツが大きい分単に燻しただけでは、
煙が浸透するのは難しいです。
ただ…卵自体は美味しかったです。
つまり燻製をしないで普通に食べた方がいいですね💦
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