チキチキ！
6pチーズ分割の限界に迫る。
6ｐチーズはどこまで分割可能か！
36Pスモークチーズを作ってみる。
材料
- 材料
- 分量
- ●雪印6ｐチーズ
- 1箱
手順一覧
- 1
下処理/6Pチーズを6分割し36ｐチーズにする。
- 2
風乾燥/冷蔵庫で表面を3時間程乾燥
- 3
常温に戻してから燻製。
- 4
燻製/1回15分位の燻製を刻む。
- 5
風乾燥/冷蔵庫で1日寝かす。
- 6
完成。
ポイント
●最初の1～2回がポイント。
一気に燻製をしないで様子を見ながら燻製を進める。
溶けそうになったら休憩をさせる。
完成
薄っぺらいので、
脱水が進んでかなりハードな仕上がりになります。
