オーブン燻製器：栗の殻チップで燻製

燻製は身近にある物を燻煙材に使用するもので、海外ではバナナの皮であったり、松の木など…日本では燻煙材に使用しないものでも使われています。
つまり身近に栗の殻が手に入るのであれば、使ってみればいい。どんぐり、クルミなどもいい。カフェや喫茶店が、紅茶葉、茶葉、コーヒー豆などで燻製を作ってみる。
オーブン燻製機はチップ皿が大きく殆どの素材が、燻煙材として使用可能です。とりあえずトライしてみる価値はありです。