チーズの燻製などで、
シールを貼って燻製をする（マスキング）と、
シールの部分だけ煙があたらず、
色違いに仕上がります。
作るのは手間ですが、
プレゼントに最適な燻製です。
チーズ燻製
マスキング燻製
- 調理時間
- 2日
- 費用目安
- 500円以下
材料
- 材料
- 分量
- ●6Pシール
- 1箱
- 〇シール
- 6枚分
手順一覧
- 1
下処理/チーズに好みのシールを貼る
- 2
燻製/温燻か熱燻で仕上げる
- 3
燻製後シールをはがす
- 4
完成
ポイント
●粘着が強すぎたり弱すぎると厳しい。
キレイに燻製をするのは意外と難しいです。
●キレイに燻すポイント。
最初はシールをしないで全体に煙を乗せて、
薄っすら燻製をする。
こうする事で表面が乾燥してシールが貼りやすくなる。
このタイミングでシールを貼って再度燻製。
これが一番失敗が少ない方法です。
●難易度が結構高いです。
最初はコツをつかむ感じで挑戦してください。
いきなり満足できる仕上がりになる事はほぼ無いです。
実食
味は普通のスモークチーズです。
プレゼントに最適なチーズです。
