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サーモンあらトバ

調理時間
2日
費用目安
500円以下

アトランティックサーモンのアラを
醤油とすりおろし大蒜で漬け込みます。

燻製後は1日寝かせたら完成です。
（脂が多い為どれだけ干してもカチカチにはなりません）

材料

材料
分量
●サーモンあら
300g
○醤油
100㏄
〇すりおろしニンニク
5g

手順一覧

1

塩漬け/醤油で一日漬け込む

2

塩抜き/軽く水洗い

3

水気をしっかりふき取る

4

燻製/桜のチップで70℃-2時間

5

風乾燥/冷蔵庫で1日寝かす

6

完成

ポイント

サーモンのアラはお店によって、
内容や価格が結構異なります。
コスパが良いお店を探しましょう☺

実食

いわゆるハラス部位のあらなので、
ほぼ脂です。
サーモンの甘い脂が好きな方にはたまらない一品ですよ☺

ビールや炭酸系のアルコールが合います。
またお酒だけでなくご飯もすすみます(^^♪