塩鯖の丸が半額だったので燻製にしました。
いつもは切り身か半身を燻すのですが、
やはり大きいと燻製のし甲斐があります。
材料
- 材料
- 分量
- ●塩鯖
- 1尾
手順一覧
- 1
下処理/頭と尾を切り落とします。
- 2
燻製/80℃位で40分程度（火が通ればOK）
- 3
風乾燥/冷蔵庫か外で1日
- 4
完成
ポイント
●塩漬け不要で簡単おいしいのが、
塩鯖の燻製です。
●パスタやサラダに色々使えます。
そのまま食べてもおいしいです。
●意外と閉店前のスーパーで
安価に売られていることが多いのでねらい目です。
実食
半分はそのまま食べましたが、
安定のおいしさです。
あとは食パンで挟んで、
定番のサバサンドにして食べました。
サバの燻製とマヨネーズは抜群の相性です。
