生ベーコン

●生ベーコンですが必ず加熱処理をしてたべてください。
●難易度が高いので料理や燻製の経験値が低い方は作らないで下さい。

●ピチットシートは最初の5日は毎日交換。
あとは様子を見ながら最長5日で交換しますが、
ピチットシートに包んでいてもカビが発生する事があります。
その為ピチットシートを使った熟成でも経験値はかなり必要となってきます。

ナポリタンを作りましたが、
これはホントにワンランク上の仕上がりでした。
おいしいです。