キャンプなどアウトドアでの燻製におススメ。
熱源に炭を使いベーコンを作ります。
ガスや電気がないアウトドアに便利です！
材料
- 材料
- 分量
- ●豚バラ肉
- 600g
- ○塩
- 30g
- 〇三温糖
- 30g
手順一覧
- 1
塩漬け/１日
- 2
塩抜き/１時間
- 3
水気をしっかりふき取る
- 4
燻製/炭を熱源に桜のチャンクで燻製0.5時間
- 5
風乾燥/冷蔵庫で1～3日
- 6
完成
ポイント
●蓋付きBBQコンロで作るベーコンと同じです。
→出来立てをすぐに食べてもおいしいです。
パンなどに挟んでどうぞ！BLTサンドとか最高です！
実食
炭火で焼きながら燻している為、
火は完全に通っていますが、
フライパンで焼くことで、
脂が溶けて更においしくなります。
