自家製ベーコンでBLTサンドを作ります。
材料
- 材料
- 分量
- ●豚肩ロース
- 600g
- ○塩
- 30g
- ●トマト、レタス、タルタルソース、パン
- -
手順一覧
- 1
塩漬け/5％の塩で5日塩漬け
- 2
塩抜き/3時間
- 3
水気をしっかりふき取る
- 4
燻製/70~80℃で3時間
- 5
風乾燥/冷蔵庫で1～5日寝かせる
- 6
ベーコン完成
ポイント
●BLTサンドに使うベーコンは少し塩辛いくらいがおススメ。
→塩加減は塩抜き時間で調整してください。
実食
動画では移っていませんが、
今回タルタルソースも使っています。
これがめちゃくちゃ合います。
タルタルソース！おススメです。
