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ダンボールでお手軽ベーコン

調理時間
3~7日
費用目安
1000円位

ダンボールとスモークウッドでお手軽にベーコンを作ります。
※ダンボールは燃える可能性があります。
十分注意してください。

材料

材料
分量
●豚バラ肉
600g
〇岩塩
30g

手順一覧

1

塩漬け/3日

2

塩抜き/3～4時間

3

水気をしっかりふき取る

4

燻製/桜のスモークウッド2本で2時間

5

風乾燥/冷蔵庫か外干し1～5日程度

6

完成（要加熱処理）

ポイント

●スモークウッドの火力では火通しは難しい為、
食べる前には必ず加熱処理をしてください。

●塩抜き時間は、
3時間塩抜き後に切れ端を焼いて味見をして、
塩辛いようなら塩抜きを延長します。
好みの塩加減になるまで塩抜きをすれば、
間違いない味に仕上がります。

実食

スモークウッドでも、
定番のベーコンの味に仕上がっています。
これはうまいです！