1.5㎏豚肩ロースベーコン

●火通しをしなければ手軽に作れます。
燻製時に中心部まで加熱処理をしようとすると、
計器であったり経験値がある程度必要となってきますが、
火通ししなければザックリと作れます。

表面さえ燻せて加熱出来れば保存性もあり、
熟成も可能です。

定番のベーコンエッグで頂きましたが、
豚バラ肉とは違い、
脂がギトギトではなくヘルシーです。