豚バラ肉を焼肉のタレに漬け込んで作る。
絶対失敗しない！
お手軽ベーコンのレシピです。
材料
- 材料
- 分量
- ●豚バラ肉
- 800g
- ○エバラ焼肉のタレ中辛
- 1本
手順一覧
- 1
塩漬け/1日漬け込む
- 2
塩抜き/軽く水洗い
- 3
水気を拭き取る
- 4
燻製/温燻で2時間ほど
- 5
風乾燥/冷蔵庫で1日寝かせる
- 6
完成
ポイント
●焼いて食べる前提であれば火通しは不要。
ベーコンを作る際、火通しを気にされる方が多いのですが、
加熱処理をして食べる前提なら軽めの燻製でもOKです。
特にベーコンはそのまま食べる方は少ないので、
加熱処理をして食べるなら…
火通しにこだわる必要はありません。
実食
カリカリに焼いていただきました。
焼肉のタレに漬けているだけあって、
味は抜群です！
ビールがすすみました。
