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安くビーフジャーキーを作る

調理時間
5~7日
費用目安
1,000円以下

安くビーフジャーキーを作るには？
という事ですが、
これは単純に使用する牛肉の価格次第です。

セール品や値引き品を使ったり、
部位的にはスジ肉やすね肉辺りがおススメです。

材料

材料
分量
●牛スジ肉
500g
〇醤油
200㏄
〇黒胡椒
大匙1
○唐辛子
大匙1/2

手順一覧

1

塩漬け/1日

2

塩抜き/30分

3

水気をしっかりふき取る

4

燻製/75~80℃で3時間

5

風乾燥/冷蔵庫で1～5日脱水

6

完成

ポイント

●味重視なら…もも肉がベスト。
あまり価格重視にすると、
いつものビーフジャーキーとは違う！
という感じになるかもしれません。
味的に外せないのであれば…
なるべく安価な海外産の牛もも肉を使ってください。

実食

やはり場所によっては少々嚙み切れなかったり
固い所もあります。
ただ味は抜群においしいです(^^♪
お酒のアテには最適だと思います。