ジャンボカニカマの燻製です。
通常サイズより身が多い分燻しやすいです。
材料
- 材料
- 分量
- ●ジャンボカニカマ
- ３本
- 〇めんつゆ
- 180㏄
手順一覧
- 1
塩漬け/麺つゆで1時間
- 2
塩抜き/軽く水洗い
- 3
水気をしっかりふき取る
- 4
燻製/65~70℃－1時間
- 5
風乾燥/冷蔵庫で1日寝かせる
- 6
完成
ポイント
●塩漬け時や塩抜き時に身がほぐれてしまわないよう注意。
使用するカニカマによっては
身がほぐれやすいものがあります。
「もろい系のカニカマ」は、
漬け込みをしないで即燻してください。
●燻製時間や温度はお好みで。
火は通っている為、燻製条件はお好みでOK。
30分程度の香りを付ける燻製でもおいしいです。
実食
そのまま食べてもおいしいのですが、
マヨネーズを付けて食べると更においしさがUPします！
