ブロック肉でジャーキー

●脱水時に腐る可能性を下げる為燻製時間を長くする。
燻製時に可能な限り脱水をして、
干してしまえば、
後は放置で脱水が出来ます。
ただ…やはり時間がかかりますね。
※冬季の風が強い日を利用すると時短になります。

●ブロックで作るメリットは場所を取らない点ですね。
燻すのも干すのも楽です。

味は薄切りのジャーキーとそれほど変わらないですね。
十分おいしいです。