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燻製チーズケーキ

調理時間
2日
費用目安
1,000円位

クリームチーズを燻製して燻製クリームチーズを作ります。
出来上がった燻製クリームチーズで
チーズケーキを作ります。
ちょっとスモーキーな大人のチーズケーキです。

材料

材料
分量
●雪印クリームチーズ
200g（100gを燻製）

手順一覧

1

下準備/クリームチーズを常温に戻しておく

2

燻製/熱燻か温燻でクリームチーズに軽く香りを付ける。

3

風乾燥/冷蔵庫で1日以上寝かせる

4

燻製クリームチーズ完成

5

出来上がった燻製クリームチーズでチーズケーキを作る

ポイント

●チーズケーキを作る際。
燻製クリームチーズと通常クリームチーズを1：1でブレンド。
→燻製クリームチーズだけではスモーキーになりすぎる為、
燻製していない通常のクリームチーズをブレンドして燻香の調整をしてください。

実食

チーズケーキは出来立てより1日寝かせた方がおいしいです。
食べ終わった後、
ほのかに口に残る燻香がいいです。
これはワインがあいますね！