焼肉のタレに漬け込んで作る、
スモークチキンレッグです。
燻製後3日位冷蔵庫で寝かせるとかなりおいしいです。
材料
- 材料
- 分量
- ●骨付き鶏もも肉
- 4本
- 〇焼肉のタレ
- 200㏄
手順一覧
- 1
塩漬け/焼肉のタレに2日漬け込む
- 2
塩抜き/軽く水洗い
- 3
水気をしっかりふき取る
- 4
燻製/80～90℃-3時間
- 5
風乾燥/冷蔵庫で2日以上寝かせる
- 6
完成
ポイント
●焼肉のタレに2～3日の漬け込み。
漬け込みは1日だと中まで染み込まないので、
2～3日程度がおススメ。
しっかり漬け込むと断然おいしいです。
実食
燻製後冷蔵庫で3日寝かせてから頂きました。
煙も中の方まで浸透しており、
焼肉のタレと煙がマッチして、
めちゃくちゃおいしかったです。
