手羽先の干物

●脱水具合はお好みで。
外干しで2日位干すとカチカチになります。
特に皮は固いです。
保存性は高くなる反面食べにくくなります。

ハードなジャーキーを噛みながら晩酌をするのは、
かなりおススメですが、
固いのが苦手な方は、
燻製後1日冷蔵庫で寝かせてから食べてください。

チビチビつまみながら、
ビールと頂きました。
スープやカップラーメンに入れて食べるのもおススメです。