ダチョウの卵の燻製。
卵はネットで購入しました。
最初はゆで卵から作りましたが脆すぎて失敗。
その反省をいかして殻付きで12時間を2日。
合計100℃で24時間燻製。
香りはほんのり。
味は…まぁ～ニワトリの卵の方が💦
うまい。。。
ショート動画
ダチョウの卵の燻製
- 調理時間
- 3日
- 費用目安
- 4,000円
材料
- 材料
- 分量
- ●ダチョウの卵
- Sサイズ1個
手順一覧
- 1
燻製/100℃-12時間×2日
- 2
風乾燥/冷蔵庫で1日
- 3
完成
ポイント
●白身がぷるぷるでくずれてしまう。
→茹でて作った時もそうでしたが…とにかくもろいです。
中々ゆで卵にしてから燻すのは難しい気がしました。
でも…我こそは！という方は是非挑戦してください！
僕は無理でした💦
実食
味は…まずくはないのですが…うまくもないですね💦
ただ時間がかかったので達成感はあります(^^
