半熟燻製たまごを作ります。
これは燻製というより。
半熟卵を作るのがポイントです笑。
材料
- 材料
- 分量
- ●たまご
- １０個
- 〇白出汁
- ２００㏄
手順一覧
- 1
下準備/半熟卵を作る
- 2
塩漬け/白出汁もしくは麺つゆで１日漬け込む
- 3
塩抜き/３０分
- 4
水気を拭き取ります。
- 5
燻製/スモークウッドで２時間
- 6
風乾燥/冷蔵庫で１日
- 7
完成
ポイント
半熟卵を作るにあたって使用したアイテム。
●ダイソーの「ゆで卵」計測器。
●ダイソーの殻に穴をあける装置。
この２アイテムはかなりおススメ。
ゆで卵計測器は信頼度高いです。
実食
卵黄がトロトロでお酒以外にもご飯が進みます。
また白出汁も効いて安定のおいしさでした。
