まぐろ目玉燻製

●前回マグロ兜をまるまる燻しましたが…。
半身で燻した方が火も入りやすく煙も通りやすいです。
結果→半身がおススメです！

目球の、白い玉（水晶体）と周りの骨は食べれませんが、
それ以外のプルプルのゼラチン質の部分や
肉？の部分は濃厚でおいしかったです。
意外と脂ぽかったのですが…脂なのか？

ちなみに水晶体も食べてみましたが、
周りが「ㇺニ」として、
中は固い感じで…おいしくはなかったです。