ショート動画

燻製調味料-味噌、醤油、オリーブオイル

調理時間
2日
費用目安
1,000円位

味噌、醤油、オリーブオイルなど調味料系の燻製です。
香り付けの燻製となる為、
燻香（燻製時間）はお好みでOK。
何回か作って自分好みの味に仕上げてください。

材料

材料
分量
●味噌
適量
●醤油
適量
●オリーブオイル
適量

手順一覧

1

下準備/トレイやボウルに調味料を入れる

2

燻製/お好みの燻製で仕上げる。熱燻、温燻、冷燻。燻製時間はご自由に

3

燻製後混ぜて燻香を全体になじませる

4

容器に入れて一日以上寝かせる

5

完成

ポイント

●調味料系の燻製は色々な方法がありますが、
少量であればこの方法でOKです。

●冷燻以外に。
温燻2時間位でしあげたり。
熱燻20～30分程度でしあげたり。
お好みの燻香に仕上げてください。

実食

醤油は味が濃い為もう少し強めに長い時間燻してもいい感じです。
オリーブオイルと味噌は燻香バッチリ！