白ワイン漬けスモークサーモン

●燻製後の脱水がポイント。
表面がサラサラになる位まで脱水をさせると、
市販品には無い味わいに仕上がります。
冬季なら1日干せばOKです。

●白ワインで漬け込んでいる為大人用となります。

しっかりスモーキーですが、
ワインの風味がかなり強いです。
やはり冷燻仕上げの為、
アルコール感や風味が強く残ります。

これは…ホントおいしいです。