自家製モッツァレラチーズ燻製

●モッツアレラチーズはレシピ通りに作っても中々うまくいきません。
大体3回くらい作るとコツがわかってきます。
※レシピ及びレンネットはかわしま屋さん。

自家製モッツァレラチーズはミルク感が強いです。
好みもありますが、
市販のものよりフレッシュさを感じます。
今回は燻製もしているので、
そのまま食べるより、ビザなどオーブン料理に使うのがおススメです。