ショート動画

落花生の燻製

調理時間
3日
費用目安
1000円以下

ピーナッツを燻製して
燻製ピーナッツバターを作ります。
動画では落花生の栽培からしていますが、
もちろん。市販のバタピーなどを使えば即燻製でOKです。

材料

材料
分量
●ピーナッツ
100～300g
〇塩、砂糖、オリーブオイル
ピーナッツバター用（お好みで）

手順一覧

1

下準備/落花生の殻を割りピーナッツを取り出す。

2

オーブンで170℃-15分ほどロースト

3

ピーナッツの皮を取ってザルに入れる

4

燻製/桜のチップとピーナッツの殻で30分程度軽めに燻す

5

風乾燥/冷蔵庫で1日以上寝かす

6

フードプロセッサーで撹拌しペースト状にする

7

完成

ポイント

●ピーナッツバターは砂糖、塩など何も入れなくてもOK。
ちょっとビターでスモーキーな味がたまりません。

実食

パンにつけたり、
お菓子につけたりとかなりおいしかったです。
もちろん、ピーナッツバターにしないで、
そのまま燻製ピーナッツとして食べてもOKです☺