西京漬けのスモークサーモンです。
鮭の切り身を西京漬けにして、
焼いて食べるとおいしいので。
それをヒントに！
作ってみましたが…当然。おいしかったです。
ショート動画
西京味噌漬けスモークサーモン
- 調理時間
- 2日
- 費用目安
- 1,000円以下
材料
- 材料
- 分量
- ●刺身用サーモン
- 300g
- 〇塩
- 15g
- 〇西京漬け素
- 100g
手順一覧
- 1
塩漬け/サーモンを8時間程冷蔵庫で漬け込む
- 2
軽く水洗い後水気を拭き取る
- 3
西京漬けの素で8～24時間冷蔵庫で漬け込む
- 4
軽く水洗いし水気を拭き取る
- 5
燻製/冷燻で30分燻す
- 6
風乾燥/冷蔵庫で1日寝かせる
- 7
完成
ポイント
●いきなり西京漬けをするのではなく。
塩漬けをしてから、
味付けとして西京漬けにするのがおススメです。
実食
甘くスモーキーで
普段食べているスモークサーモンより
確実においしいです。
お酒もいいのですが、ご飯がすすみます。
