ショート動画

市販ソーセージでサラミ

調理時間
10日前後
費用目安
500円位

市販ソーセージでサラミやカルパスといった、
ドライソーセージ風を手軽に作ります。

おススメの市販ソーセージは、
あまり安価なものだと味もイマイチになってしまう為、
シャウエッセン、アルトバイエルン、燻香あたりの
メジャー処がおススメ。

材料

材料
分量
●伊藤ハム-アルトバイエルン
２袋

手順一覧

1

下準備/ソーセージは常温にもどしておく

2

燻製/ブナや桜で８０～９０℃-２～４時間

3

風乾燥/外干し３～１０日（冬季限定）

4

完成

ポイント

●脱水は時間が結構かかります。
できれば５日以上外干しをしてください。
もちろん冬季限定となります。

実食

味はコンビニやスーパーで販売されているものより、
断然おいしいです。
元がいいので当たり前ではあるのですが。

ただやはり手間暇を考えるとボリュームが💦
あっという間になくなります。