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魚のアラを燻製

調理時間
3～5日
費用目安
500円以下

コスパよくおいしい燻製食材は！？
という事で、
魚のアラを燻製します。

アラなので頭や尾など色々な部位が入っていますが、
おススメはサーモンのアラ！
これは間違いなくコスパよくおいしいです。

材料

材料
分量
●サーモンのアラ（ハラス）
350g
〇醤油
200㏄

手順一覧

1

塩漬け/醤油で1日

2

塩抜き/30分

3

水気をふき取る

4

燻製/80～90℃-2時間

5

風乾燥/冷蔵庫か外干し（冬季限定）で1～3日

6

完成

ポイント

●その他おススメのアラ
鯛、マグロ、ブリ、サバなども間違いなく、
おいしく仕上がります。

実食

今回は刺身用に使用している、
アトランティックサーモンのアラなので、
特別おいしかったです！