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銀鮭のカマ燻製

調理時間
5~7日
費用目安
1000円以下

銀鮭のカマを燻製。
スーパーで販売されている、
塩鮭のカマを燻すだけです。

材料

材料
分量
●銀鮭カマ
300g
〇麺つゆ（2倍濃縮）
200㏄

手順一覧

1

塩漬け/1日

2

塩抜き/30分

3

水気をふき取る

4

燻製/75～80℃-3時間

5

風乾燥/冷蔵庫で1～3日

6

完成

ポイント

●今回麺つゆに漬けていますが、
塩鮭なので、もちろん即燻製でもOKです。

実食

身も締まって脂もあり、
定番のおいしさです🍺(^^♪
骨が多いので注意ください。