スモークサーモンを使ったおススメの料理という事で。
今回はスモークサーモンの漬け丼を紹介。
間違いなくおいしいです！
材料
- 材料
- 分量
- ●刺身用サーモン
- ３００g
- 〇醤油
- 100㏄
- 〇塩
- 全体にすり込む
- ○塩昆布
- 一つまみ
手順一覧
- 1
塩漬け/1日
- 2
塩抜き/30分
- 3
水気をしっかりふき取ります
- 4
燻製/冷燻で30分
- 5
風乾燥/冷蔵庫で3時間くらい寝かせる
- 6
出来上がったスモークサーモンを醤油漬け1日
- 7
ご飯に乗せて完成
ポイント
●醤油漬けにプラス塩昆布。
→塩昆布を一つまみ入れるだけでおいしさがワンランクUP!です(^^♪
実食
これは間違いないおいしさですね。
今回薬味が大葉しかなかったのですが…
ネギ、ミョウガなどもおススメです。
