サーモンジャーキー

●半額品や値引き品を使うとコストダウンがはかれる。
またその日の内に食べてしまわないと！
という食材を使用する事で、
「保存食を作る調理方法」という。
燻製本来の意味を再認識する事が出来ます。

●最近のサーモンはホント脂が多いので
どれだけ干してもカチカチにはなりません。
干しているときも脂がかなり落ちるので
バット等受け皿がが必要です。

脂が多くしっとりしています。
弾力もあってかなりおいしいです。
ビールなど軽めの炭酸系のお酒が合います(^^♪