ショート動画

6Pスモーク

調理時間
2日
費用目安
1,500円位

28㎝の丸網を使用して、
6pチーズを24個（4箱）燻製します。

燻製の基本を説明しながら燻しています。
燻製初心者の方やこれから燻製を始めたい方にもおススメの動画です。

材料

材料
分量
●雪印メグミルク6P
4箱

手順一覧

1

下準備/チーズを網にセットして30分程放置して常温に戻す

2

燻製/余熱を使った燻製を30分×4回程。

3

風乾燥/冷蔵庫で1日寝かせる

4

完成

ポイント

急げば30分程度でも完成するスモークチーズですが、
今回はゆっくり綺麗に仕上げてみました。

※スモークチーズで失敗をするパターンは、
・温度を上げすぎて溶ける。
・マダラに色が付く。
・水分でぬれてしまう。

上記は急いで燻そうとするとよく起きる失敗パターンです。
最初は今回紹介した動画のようにゆっくり作るのがおススメです。

実食

味は間違いない定番の味です(^^
そのまま食べたり、
電子レンジで温めて
「トロトロ出来立て風」に仕上げても
おいしいです。