殻を利用して半熟で仕上げる燻製タマゴです。
そのまま燻すだけでもおいしいのですが、
醤油や塩コショウをひと振りしてから燻すと、
尚おいしいです。
ショート動画
半熟くんたま
- 調理時間
- 2日
- 費用目安
- 500円以下
材料
- 材料
- 分量
- ●たまご
- 4個
- 〇塩こしょう
- お好みで
手順一覧
- 1
下準備/卵の殻の上部1/4程度を割る。卵白をこぼれない程度の量を取り出す。
- 2
燻製/30分程度の熱燻
- 3
風乾燥/冷蔵庫で1日寝かす
- 4
完成
ポイント
●半熟具合は燻製温度と時間で決まる。
なれて来たら感覚や見た目でわかるようになりますが、
最初は難しいと思います。
気に入ったら何度かトライしてください。
●醤油を一垂らしするとおいしい。
今回は燻製前に塩コショウを一振りしましたが、
醤油もおススメです。
実食
オススメの食べ方は、
スプーンですくって、
燻製された面と合わせて食べるとおいしいです！
