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燻製ツナ缶風

調理時間
2日
費用目安
1,000円以下

鮪の刺身を温燻で火通し迄した後、
オイル漬けにしてストック。
燻製ツナ缶風仕上げです。

材料

材料
分量
●刺身用マグロ赤身
300g
〇塩
15g
○サラダ油
100～200㏄

ポイント

●燻製時に火通し迄しない場合。
軽めに香り付けの燻製をした後、
オイル煮やボイルで火通しをしてもOKです。
こうする事でかなり時短で仕上げる事が出来ます。

実食

燻製と油の相性は抜群です。
オイリー＆スモーキーのシーチキン風の鮪！
おススメです(^^♪