スナック菓子とマヨネーズ＆ケチャップの燻製。
今回は保存性を高める為の燻製ではなく、
香りを付けるだけの燻製です。
材料
- 材料
- 分量
- ●カラムーチョ
- 1袋
- ●じゃがりこ
- 1箱
- ●ポテトチップス
- 1袋
- ●マヨネーズ
- -
- ●ケチャップ
- -
手順一覧
- 1
下準備/お菓子は金属ザルに。ケチャップとマヨネーズは金属容器に入れる。
- 2
燻製/5～20分程度の香りを付ける燻製。燻製時間はお好みでOK。
- 3
風乾燥/スナック菓子は天日干し1時間ほどして湿気をとる。ケチャップとマヨネーズはかき混ぜて冷蔵庫で1時間寝かす。
- 4
完成
ポイント
●スナック菓子は燻製で少し湿気ってしまう。
その為燻製後天日干しを1～2時間ほどすると、
カリッと仕上がります。
●マヨネーズとケチャップはかき混ぜて煙を馴染ませる。
実食
ほんのり香りがする仕上がりですがこれがベスト。
お菓子系はガッツリ燻すより、
軽めがおススメです。
