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豚舌燻製

調理時間
5~7日
費用目安
500円位

豚タン丸々を燻します。

材料

材料
分量
●豚タン
300g
〇岩塩
12g

手順一覧

1

塩漬け/1日

2

塩抜き/30分

3

燻製/75~80℃－3時間

4

風乾燥/外干し1～3日（冬季限定）

5

完成

ポイント

●豚タンの燻製を手軽に作るなら。
焼肉用にスライスされているタンを使って
タンジャーキーがおススメ。

実食

歯ごたえも良くコリコリして、
脂も少なくヘルシー。
雰囲気的には砂肝に似ています。
これはビールがすすみます。