鱈とば

●冬季限定のレシピです。
外干しで脱水をする為冬季限定となります。

●桜のスモークウッド3個使用して
ウッドでもガッツリ燻製しましたが、
ダンボール燻製器を使用している為火事には注意してください。

今回は水分が飛んでかなりハードの仕上がり。
少し塩辛いくらいで、
そのまま食べてもお酒のアテになります。

また料理などに使用するのもおススメ。