ショート動画

茶葉で饅頭の燻製

調理時間
3時間
費用目安
500円以下

お茶の葉で饅頭を燻します。

お茶の葉の煙は、
木系チップの香りより強く独特です。

個人的には単体で使うよりブレンドがいいのですが、
今回のように軽く香りを付ける燻製なら、
茶葉単体で燻すのも良いのかな。
と思います。

材料

材料
分量
●茶葉
一握り
●饅頭
4個

手順一覧

1

茶葉を弱火で炙る。

2

煙が十分出たらガスを切る。

3

饅頭をセットして蓋をし1～5分好みの時間燻す。

4

燻製後1～3時間ほど寝かせる

5

完成

ポイント

●最初は1分位の燻製でOK。
1分燻したら3時間くらい冷蔵庫で寝かせて食べてください。
香りが弱いな。と思ったら次回以降長めに燻してください。

※1分でも香りが強い。
まずい。
と思う場合は…茶葉は向いていないです笑💦

実食

個人的には茶葉単体の燻製はイマイチですが、
おいしいという人もみえるます。