ショート動画

自家製梅干し燻製

調理時間
約１ヵ月
費用目安
頂き物

自家製の梅干しを作って軽く燻します。

材料

材料
分量
●梅干し
お好みの量

手順一覧

1

下処理なし。動画では自家製の梅干しを使っていますが市販の梅干しでもOK。

2

燻製/65℃-2時間燻製

3

風乾燥/冷蔵庫で数日

4

完成

ポイント

●燻製後瓶詰して数ヵ月寝かせるのもOK。
すぐに食べるより、
角が取れてよりおいしく仕上がります。

実食

漬物系はすでに塩漬けがされている為、
軽く香りを付ける燻製がおススメです。