ワインでカッテージチーズを作ります。
酢、レモン汁、クエン酸などで作るカッテージチーズ同様、
酸で牛乳のたんぱく質を固めます。
※ワインのｐH2.9～4
材料
- 材料
- 分量
- ●牛乳
- 1L
- 〇ワイン
- 180㏄
手順一覧
- 1
牛乳を沸騰手前まで弱火で温める
- 2
ワインを入れる
- 3
沸騰手前を維持して3分程攪拌するとモロモロしてくる
- 4
冷蔵庫で8時間水切り
- 5
カッテージチーズ完成
ポイント
ワインは赤でも白でもOK。
ワインの風味がそのまま残るので、
好みのワインで作ろと絶対おいしいです☺
実食
冷たい状態がおいしいです。
そのまま食べていいのですが、
冷たい状態がおいしい。
はちみつやメイプルシロップが合います。
※黒胡椒や塩で味付けをしても◎
