ブリ卵燻製

●塩抜きに日本酒や焼酎を使うと風味がUP。
是非お試しください。

●燻製後は外干しで脱水をする為、
冬季限定のレシピです。

●鰤以外の魚卵で作るのもおススメ。
鯖、鰆、鯛、ボラ、カレイなどで作りましたが、
どれもおいしかったです。
ボラは燻製をしなければカラスミですね。

火を通して食べてください。
プチプチでお酒のアテにピッタリです。