こだわりのスモークーチーズ

●焦らずじっくり燻すのがキレイに燻すポイント。
どうしても強い煙で一気に燻したくなりますが、
じっくり燻せば、
絶対にキレイに燻せます。

●外気温は低いほど良い。
11～3月位がベストの外気温です。
夏でももちろん作れますが、
初心者は上記の季節がおススメです。

●いきなり上手には出来ないです。
めげずに2～3回挑戦してみましょう！

●慣れたら時短30分位でも、
同じよう色付きで仕上げる事も可能です。

冷蔵庫で1日寝かせたら完成です。

プロセスチーズと言えど、
なるべく温度を上げないで燻した方が、
断然おいしく食べれます。