京都サバ昆布燻製

●〆サバの味をそのまま楽しみたい場合は、
冷燻がおススメです。
→今回は熱燻で仕上げましたが、冷燻仕上げも勿論おススメ。
これも間違いないおいしさです。

●同じ会社から販売されている「鯖かぶら漬け（〆サバ）」も、
煙との相性抜群です。

●そもそも〆サバは煙との相性が良い！
しめサバ自体保存食（酢〆）です。
燻製も保存食を作る調理方法です。
この保存調理方法×保存調理方法の組み合わせは、
大概おいしくなる組み合わせです。
→例えば…
・燻製と塩漬け。
・燻製とオイル漬け・
・燻製と脱水。
・燻製と糖漬け…etc.
どれもおいしくなるものばかりです。

〆サバに多少火が入って煙が乗った感じです。
つまり…絶対においしいヤツです。

オススメの食べ方は、
マヨネーズを少しつけて食べると、
かなりおいしいいです(^^♪