カボチャを軽く香り付けの燻製をして、
燻製されたカボチャを使って、
カボチャのタルトを作ります。
今回はすくなカボチャを使用。
カボチャを軽く香り付けの燻製をして、
燻製されたカボチャを使って、
カボチャのタルトを作ります。
今回はすくなカボチャを使用。
下準備/カボチャをカットします。
燻製/15~20分程度の軽めの燻製
燻製かぼちゃ完成。
出来上がった燻製カボチャでタルトを作りました。
燻製後出来れば1日寝かせた方が良い。
一日冷蔵庫で寝かせた方が、香りがなじみます。
燻製パンプキンタルトはかなり旨い!
これまでさつま芋や栗を燻製したものでスイーツを作りましたが、
カボチャがダントツ煙との相性が良かったです!
味は最初甘味がきますが、
余韻はスモーキー!
お酒が合いそうな仕上がりです。
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