カボチャを軽く香り付けの燻製をして、
燻製されたカボチャを使って、
カボチャのタルトを作ります。
今回はすくなカボチャを使用。
材料
- 材料
- 分量
- ●カボチャ
- 2カット
手順一覧
- 1
下準備/カボチャをカットします。
- 2
燻製/15～20分程度の軽めの燻製
- 3
燻製かぼちゃ完成。
- 4
出来上がった燻製カボチャでタルトを作りました。
ポイント
燻製後出来れば1日寝かせた方が良い。
一日冷蔵庫で寝かせた方が、香りがなじみます。
ポイント
燻製パンプキンタルトはかなり旨い！
これまでさつま芋や栗を燻製したものでスイーツを作りましたが、
カボチャがダントツ煙との相性が良かったです！
味は最初甘味がきますが、
余韻はスモーキー！
お酒が合いそうな仕上がりです。
