燻製調味料セット

●すぐに食べたり、少量であれば熱燻仕上げがお手軽で、
香りも強いです。
調味料系の燻製はこだわると、
色々な方法がありますが製造用の量産でもなければ、
熱燻で強めに燻すのが一番手軽で燻香を感じやすいと思います。

●冷燻仕上げのメリット。
食材に火を通さないで燻せるのは、
味の劣化を最低限に抑えられます。
すぐに食べる分には気づきませんが、
1カ月以上の長期保存をした時に、
差が出てきます。
特にオリーブオイルなど脂が多い物は、
劣化を感じやすいです。

●はじめて調味料系の燻製をするなら！
はじめてなら熱燻30分が一番です。
まずは難しいことを考えないでやってみよう。

●瓶詰めしてラベル作成をしてプレゼントに！
確実に喜ばれる燻製レシピの一つです。

オリーブオイルと味噌は燻香を強く感じます。
醤油は味が濃いだけあって少し感じる程度です。
追い燻製+30分してもよいかもしれません。