雪印ファクトリーチーズ レギュラー800gでスモークチーズを作ります。
熱に強いチーズで形が崩れにくく、
燻製剥きのチーズです。
購入は業務用スーパーやネットで出来ます。
雪印ファクトリーチーズ レギュラー800gでスモークチーズを作ります。
熱に強いチーズで形が崩れにくく、
燻製剥きのチーズです。
購入は業務用スーパーやネットで出来ます。
下準備/両端をカットし常温に戻しておく
燻製/電熱器とサーモスタットで温度管理。65℃-4時間燻製
風乾燥/冷蔵庫で1日
完成
●業務用系チーズ800gはどれも熱に強いです!
・QBBセレクトフード・キングサイズ800g
・明治 チロリアン ニュージーランドチーズ 800g
・ジェフダ チーズ800g
・雪印ファクトリーチーズ ハード 800g
ファミリアチーズより、
重厚な感じがおいしい!
強めに燻しても十分耐えれます。
ガッツリ燻したい方にも向いているチーズだと思います。
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