燻製ホタテの干物

●脱水具合はお好みでOK
今回はカラカラに脱水をしましたが、
ソフト系が好きな方は燻製後冷蔵庫で1日寝かせる程度でもOKです。

●ボイル済が便利。
ボイル済の場合燻製時に火通しの心配が無い為、
お手軽に燻製が出来ます。

カチカチですが、
旨味が凝縮されて本当においしいです。

保存性も抜群ですが、
すぐに食べてしまって無くなります。