ピチット2ヵ月脱水のパンチェッタ風

ピチットシートは最初の3日位まで1日置に取り換え、
その後脱水具合を見ながら5日～7日間隔で交換。
最後の1ヵ月は冷蔵庫から取り出し忘れた結果、
1ヵ月交換していません。

色艶がかなり良く脱水が進んでいます。
ただ外で風乾燥をしたようにカチカチにはならないで、
柔らかく弾力も有ります。

本物のパンチェッタに近いです。

焼いて食べましたが、1ヵ月脱水で食べた物より確実においしかったです。
多分10人食べて10人がおいしいというレベルだと思います。