豚バラ肉を味噌、蜂蜜、塩、黒胡椒で漬け込んでから燻製。
ラーメンにトッピングすると激ウマです！
材料
- 材料
- 分量
- ●豚バラ肉
- 500g
- 〇塩
- 20g
- 〇メイプルシロップ
- 20g
- 〇味噌ダレ
- 20g
- 〇黒胡椒
- 適量
手順一覧
- 1
塩漬け/上記材料で8時間漬け込む
- 2
塩抜き/軽く水洗い
- 3
水気を拭き取ります
- 4
紐で縛ります。
- 5
燻製/75℃-3時間
- 6
風乾燥/冷蔵庫で1日寝かせる
- 7
完成
ポイント
蜂蜜（メイプルシロップ）味噌が味の決め手。
今回は時短で8時間しかつけていませんが3日程漬けると更に旨味がＵＰ。
良かったらお試しください。
実食
●ワンランク上のカップラーメンになります！
カップラーメンにチャーシューをトッピング！
夜食にたまらない一品です。
